CAROTTES AU CUMIN

Pour 4 personnes Cuisson 30 mns

Ingrédients : 500G de carottes - 2 à 3 échalotes hachées -
5 cuillerées à soupe d'huile de sésame ou autre
1 cuillerée à café de graines de cumin
1 cuillerée à café de basilic haché - sel, poivre.

Préparation : Grattez les carottes, lavez les; faites-les cuire de préférence à la vapeur
jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes dans l'huile puis,
mettez les carottes et le cumin; salez, poivrez.
Versez quelques cuillerées d'eau de cuisson, couvrez, baissez le feu;
laissez mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le basilic puis servez bien chaud.

Moi, je remplace les graines de cumin par des graines de sésames ( moins courant) et je rajoute un filet de lait de coco, cela adoucit et plaît beaucoup aux enfants.

Bonne appétit

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