Ingrédients : 1 kilo de crevettes crues-1 oignon moyen haché-3 à 4 gousses d'ail moulues 2 cuillérées à soupe d'huile-200 ml de lait de coco-1 à 2 c à c de curry
1 boite de tomates en dés d'environ 400g ( ou 5 à 6 tomates fraîches coupées en dés)
1 c à c de sel-quelques brins de coriandre ou de persil.
Préparation : Décortiquer les crevettes, et gardez-les au frais.
Dans l'huile, faites revenir l'oignon; lorsqu'il commence à dorer, mettez l'ail, remuez 1 minuteà découvert; ajouter le curry; salez, poivrez si vous désirez.N'hésitez pas à goûter plusieurs fois et à bien mélanger.
Lorsque la sauce est à votre goût, incorporez alors les crevettes et dès qu'elles deviennent bien roses, versez le lait de coco qui ne doit bouillir.
Servez accompagné de riz nature et parsemé de persil haché ou de feuilles de coriandre ciselées.
Astuce du chef : vous pouvez remplacer le currypar du curcuma (1 c à c ).
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